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用料
马铃薯2颗青葱2只辣椒1根蒜末1大匙花椒粒1茶匙干辣椒3~4根开水1大匙酱油2茶匙糖1茶匙盐巴少许花椒粉适量白醋1大匙
酸辣土豆丝的做法
步骤1:马铃薯削皮后切成细丝,在活水下冲洗至水呈干净透明状后捞起沥干备用。青葱切末、辣椒和干辣椒切小段备用。冷锅加入炒菜油,小火热油后加入花椒粒煸出香味后取出备用。利用花椒粒煸香的油爆香蒜末、葱白、辣椒和干辣椒。
步骤2:加入土豆丝翻炒,中大火加入<调味料>(白醋除外)翻炒均匀。
步骤3:起锅前,加入葱绿和白醋快速拌炒几下即完成。