用料

食材︰杏鲍菇7根食材︰腊肠1/2根食材︰蒜青1根食材︰鸡蛋1粒食材︰咸蛋1粒调味料︰黑、白胡椒少许

咸蛋杏鲍菇＠爱吃菇12＠的做法

步骤1:备料；杏鲍菇切长条、腊肠切小丁、蒜青切碎(可改青葱)

步骤2:咸蛋对切，以叉子将蛋白&黄绞碎挖出

步骤3:打入生蛋一颗备用

步骤4:热锅干烙菇条，至微黄略缩(不放油不会黏锅)，盛出

步骤5:小火煎香腊肠丁

步骤6:将蛋&咸蛋略为搅拌(不用打匀才能呈现双色)

步骤7:腊肠丁推至锅边，烧热锅子后浇入蛋液，熄火让蛋液绕锅子一圈

步骤8:放入菇条(平均沾上蛋液)，开大火，放入蒜花撒少许黑白胡椒，炒匀即可起锅。

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