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【哇菜影音食谱】卤猪脚
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用料
猪脚1支姜5片葱6支卤包1包冰糖1.5大匙酱油200cc辣椒1/2支水800cc酒2大匙青江菜300克
【哇菜影音食谱】卤猪脚的做法
步骤1:将猪脚放入滚水中，以中火烫熟后捞起洗净。辣椒对切去籽、葱切两段。
步骤2:将「步骤1」的猪脚放入锅中皮朝上，加入姜片、「步骤1」的葱段、卤包、冰糖（1.5大匙）、酱油（200cc）、「步骤1」的辣椒、水（800cc）、酒（2大匙）。以大火煮滚后转小火卤20分钟，拿起卤包再卤20分钟，熄火焖20分钟。
步骤3:将青江菜入水锅以大火烫熟后捞起泡冷水至凉，沥干后排盘底，摆上「步骤2」的猪脚即可。