用料

猪五花肉薄片6片,蛋皮1片,原味花生2大匙,熟杏仁果2大匙,熟白芝麻1大匙,乾花椒粒1/2大匙,干辣椒2根,水4大匙,柴鱼酱油4大匙,手工拉面2球,小黄瓜1/2根

麻香凉面的做法

1、水煮滚后，加入少许盐巴及面，煮到熟后，取出放入冷水中用手反复搓揉浸泡后，取出备用。

2、将杏仁果、花生、干辣椒及花椒放入干锅中炒香后，倒入量杯中，加入柴鱼酱油、水及白芝麻使用直立式搅拌棒打成浓稠滑顺的酱汁。

3、将猪五花肉片放入滚水中烫熟后取出、将蛋皮及小黄瓜切丝。

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