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猪肉片适量,泡菜适量,葱1根
1、葱白切段、青葱段切成葱花分开备用。肉先用热水快速汆烫，滤掉肉沫后，用泡菜水稍微醃泡几分钟。
2、热油锅将葱白下去炒香，然后将肉片同泡菜汁炒至半熟后下泡菜，翻炒后盖锅闷一下。中间可检查水分是否需要加水。
3、肉闷熟后，熄火关上姜葱花洒上即可。
