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什锦狮子头『淬酿开运年菜』
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用料
低脂猪绞肉1斤半去皮荸荠1包胡萝卜1根洋葱半颗老姜1小块葱绿4~5支大白菜5片胡椒粉1大匙淬酿日式和风酱油露_北海道昆布5大匙盐1大匙
什锦狮子头『淬酿开运年菜』的做法
步骤1:胡萝卜、洋葱、荸荠及老姜放入调理机中打成末状,葱绿部份切成葱花绞肉放进盆中,摔打至有黏性,加入步骤(1)、3大匙淬酿日式和风酱油露_北海道昆布、白胡椒粉及盐拌匀
步骤2:将肉馅捏成球状,入锅油炸(或用较多的油煎)至定型
步骤3:白菜洗净切适口大小,放入锅内铺底,再放上肉丸,加适量水及2大匙淬酿日式和风酱油露_北海道昆布煮约10分钟至水开即可