用料

牛肉200g,菠菜3-4把,蒜头适量,太白粉10g,蚝油/香菇素蚝油15g,料理酒15g,皮蛋2颗,鸡粉/干贝调味粉10g

蚝油牛肉炒皮蛋菠菜的做法

1、牛肉切片后加太白粉、蚝油、料理酒拌匀后备用

2、皮蛋去壳切片后沾太白粉油炸或小火煎至定型后备用

3、蒜拍碎,菠菜洗净去蒂切段,起油锅,加一大匙油炒牛肉至7分熟捞起,同锅再加入少许油小火爆香蒜头,放入菠菜改中火加点水略微翻炒后拌入牛肉继续翻炒,起锅前加入鸡粉、皮蛋拌匀即可

---

---