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用料
高筋面粉500公克鸡蛋1颗全脂牛奶（30度）150CC快速酵母粉5公克砂糖30公克盐3公克手粉适量综合起司丝适量蛋液适量煮熟南瓜泥300公克奶油30公克
南瓜起司包的做法
步骤1:南瓜泥（南瓜煮熟去皮300公克加30公克的奶油混合而成）我使用这种南瓜，做出来的南瓜泥水分多，所以在制作面团时要特别注意加入的水量，所以我加的水量只是供大家参考，因为每个人做出来的南瓜泥含水量不同，必须要适当调整。
步骤2:先准备好酵母液（酵母粉放入半量的温牛奶，放1匙砂糖混合好放5分钟），然后全部的材料放盆子中用手稍微揉成圆形面团后，抓着一端向前摔打约50次后，表面光滑后就放入厚塑胶袋绑好，放在室温20度1小时，压出空气后，再绑好，低温发酵8小时。
步骤3:详细方法可以参考婴儿屁股面包的低温压力发酵法http://icook.tw/recipes/95683
步骤4:隔天膨成像球一样。放室温回温1小时。以下全程适量使用手粉。把面团拿出来后，用手掌轻压排气，用手整成圆形。
步骤5:分成2等分。再整成圆形。
步骤6:每个圆面团切成8等分。
步骤7:整成圆形16粒，上面盖溼布，静置20分钟。
步骤8:南瓜起司包：将6粒小圆面团放入披蕯起司丝，然后收口收紧，朝下放在烤盘上，进行第二次发酵30度40分钟，上面涂蛋液，放入预热200度烤箱，190度25分钟。
步骤9:起司是综合口味的。所以有黄色有白色的起司。
步骤10:外皮香酥内部松软有弹性。爆浆起司好好吃。
步骤11:其中9粒做成面包卷。圆形小面团压成圆饼状，然后卷成长条形，收口收好后，搓成长条形，然后打个结。进行第二次发酵（30度40分钟），上面涂全蛋液，送入烤箱（预热200度），190度25分钟。
步骤12:现烤现吃最是享受。