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【潮爆大肚皮料理教室】培根蛋黄奶油义大利面

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用料

义大利面180G,培根120G,蛋黄2颗,帕玛森起司粉30G,鲜奶油150G,蒜头2瓣,巴西利碎适量,黑胡椒碎适量,盐适量

【潮爆大肚皮料理教室】培根蛋黄奶油义大利面的做法

培根切片丁,蒜头切碎。

蛋黄,起司粉和50ml鲜奶油搅拌均匀成蛋奶汁备用。

用小火干炒培根片丁,炒至香脆并释出油分,加入蒜末,巴西利碎和黑胡椒碎炒香后,加入100ml鲜奶油和煮至适当熟度的细扁面条,再加入少许煮面水同煮。

等酱汁变得浓稠加入适量盐调味后关火,倒入蛋奶汁快速搅拌,让酱汁充分融合均匀即完成。



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