用料

面肠(15公分那种)3条,酸菜120公克,姜丝20公克,酱油20cc,辣椒15公克

酸菜炒面肠的做法

1、冷锅热油，下面肠，煎到两面有点金黄，面肠一面变黄的时候就可以下姜丝，一起煎，爆出姜丝的香气，下点辣椒一起炒

2、面肠两面金黄，姜丝也呈现乾乾卷曲，就可以下酸菜，快速的翻炒，让酸菜很快加热熟成，等到酸菜丝的边边有点咖啡色就可以。

3、最主要的调味，此时将酱油先倒在锅铲上，然后沿着锅边呛味，这时间味道最香浓，快速拌匀快炒，就完成了

---

---