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用料
新鲜草莓8颗蜜红豆或红豆沙200g太白粉(马铃薯粉)5大匙糯米粉120g水160g细砂糖3大匙
【草莓大福】的做法
步骤1:准备材料。草莓清洗干净将蒂头去除,用厨房专用纸巾擦拭干燥备用。
步骤2:红豆泥分成8等份,将每一颗草莓都包上一层红豆泥,完成后先放冰箱冷藏。
步骤3:准备一个耐热可微波的调里碗,放入糯米粉及细砂糖和水,搅拌均匀后...放入微波炉加热共3-4分钟,过程中每一分钟都必须取出搅拌一下.....
步骤4:不可连续加热,每一分钟取出搅拌...当糯米粉变稍微透明即代表煮熟成变"麻糬"。如不使用微波炉,可改为隔水加热方式,用一个平底锅放入水,调里碗以隔水加热后,过程中不断用筷子搅拌糯米粉变透明状...
步骤5:完成的麻糬放至稍微冷却,将太白粉放入大盘子里,麻糬分成8等份裹上一层太白粉。再将冰箱里的红豆泥草莓取出,双手沾上太白粉,将每份麻糬捏成圆饼状,包入草莓内馅即可。
步骤6:草莓大福是大人及小孩都爱吃的梦幻甜点。尝到草莓大福的那一瞬间,绵密的红豆沙及新鲜草莓的酸甜滋味,又软又Q弹的麻糬外皮,入口即化~这幸福的滋味在家就可以享受到喔!