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杨枝甘露

为您提供杨枝甘露的菜谱,包括杨枝甘露的做法,杨枝甘露的做法步骤,杨枝甘露怎么做好吃等详细内容。

用料

芒果两个,砂糖适量,椰浆或椰汁(椰浆要兑水哦)适量,西米适量

杨枝甘露的做法

1.煮西米。先放清水进锅,烧开后放入西米,盖盖子中火煮2分钟,然后熄火,用余热焗20分钟,打开盖子,如西米中间还有白点,继续盖上盖子中火煮2分钟,再关火焗20分钟。注意再次煮的时候看看水份够不够,如果已经被西米吸收了,再放一点水,不然就粘着锅底成焦糊了。

2.煮西米一定要细心和有耐心,既要煮到全透明,又不能煮得太烂。西米煮得完全透明后,捞起,用凉开水和隔筛把西米冲洗一下,再隔干多余水份,然后放凉备用。

3.在煮西米的等待时间里,我们可用来切芒果。两个芒果挖肉,4份1的果肉切粒备用,余下的捣烂成汁(有搅拌机就省事了)。

4.煮椰汁。椰浆当然比即喝的椰汁饮料香浓,如果用椰浆,1碗椰浆可兑2碗水(一家三口每人一碗的分量)。没椰浆的话,用即喝的椰汁也可,就不用兑水了。煮沸椰浆的时候放糖,椰浆煮沸后关火放凉备用。

5.一切的原料都放凉后,就把它们全倒在一起搅拌均匀吧!OK,可以吃了!

小贴士

芒果的香甜与椰汁的香浓,酸与甜配合得恰到好处,粒粒的珍珠西米和芒果肉增添了咬咬的口感。香滑浓郁又不乏清新的杨枝甘露~~简直是夏日消暑圣品啊~~~


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