用料

鸡（切块）1/2只酱油（醃鸡料）1大匙绍兴酒（醃鸡料）1/2大匙砂糖（醃鸡料）1小匙芝麻油（醃鸡料）1/2小匙白胡椒粉（醃鸡料）1/8小匙红葱头（切块）1个蒜头5瓣姜片3片红洋葱（切块）1个辣豆瓣酱（调味料）1大匙蚝油（调味料）1大匙水或鸡高汤（调味料）适量红辣椒（切段）2支葱（切段）2支香菜（切段）1把

香辣鸡煲的做法

步骤1:将鸡块用醃鸡料抓匀，放冰箱醃2个小时

步骤2:起油锅爆香红葱头、蒜头和姜片，再放下鸡块煎至两面金黄

步骤3:放入红洋葱炒香

步骤4:加入辣豆瓣酱和蠔油炒匀，倒入水后盖上锅盖，用中火煮5-8分钟，煮至鸡块熟透

步骤5:最后加入红辣椒、葱和香菜即可

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