用料

紫苏梅8颗,紫苏梅汁2大匙,苦瓜1条,玉米鸡鸡腿2大支,水1000-1200cc,盐巴适量

梅子苦瓜炖鸡汤的做法

将玉米鸡腿切成适当大小，放入滚水中汆烫至浮末出现，接着捞出洗净备用

将苦瓜对切后，用汤匙挖掉苦瓜子以及薄薄的一层白膜（挖掉白色内膜会有效降低苦瓜过分的苦味）

将鸡肉、苦瓜、紫苏梅放入炖锅中，加入开水及紫苏梅汁，煮开后，转小火盖锅盖继续炖煮约40分钟即完成，起锅前加上适量的盐巴调味即可。

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