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复活节庆祝。小兔子成群结队之胡萝卜戚风杯子蛋糕
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用料
白巧克力兔子装饰12只蛋黄 4个砂糖 30g无糖优格50g香草酱1tsp低筋面粉 55g胡萝卜丝一根中小型开水50g砂糖20g蛋白4个细盐1/4tsp砂糖50g液状鲜奶油180g抹茶粉满满1tsp糖粉3tsp
复活节庆祝。小兔子成群结队之胡萝卜戚风杯子蛋糕的做法
步骤1:烤箱预热至160°c，或下火150°c／上火170°c。红萝卜刨成丝，放在小锅里，加入50g水和20g糖，煮至胡萝卜变软，大约10mins，放凉备用。（不想吃到胡萝卜丝状口感的话，可以用食物调理机把胡萝卜打成泥）
步骤2:蛋黄加入30g砂糖打至泛白，加入优格、香草酱和糖煮胡萝卜丝拌匀，再筛入低筋面粉。蛋白霜先加入细盐，打至发泡状。
步骤3:再分三次加入砂糖打成右图下的硬性发泡。
步骤4:取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊，混匀后再倒入蛋白霜盆中，由下往上翻拌至均匀，装入模型中。如果是一整个8吋戚风，要烤40mins左右，小杯子的话我烤了25mins，每个烤箱不同要稍微注意状态哦。
步骤5:抹茶粉和糖粉过筛，加入液状鲜奶油里，打全发，装入挤花袋内随意挤上鲜奶油霜饰，再点缀上白巧兔子。
步骤6:蛋糕切开来看看，不甜不腻的蛋糕体，因为是低温烘焙所以很柔软，连底部都不干柴，搭配抹茶香味的鲜奶油，口感好轻柔啊...这样的小点心，给小孩吃应该很适合吧！