用料

细砂糖50g,豆沙450g,沙拉油1大匙,糯米粉300g,草莓15个,水300cc,太白粉适量

草莓大福的做法

1、首先要做大福的皮,一个深锅放入50g的细砂糖,50cc的水用小火煮至糖溶化,再加入250cc的冷水,拌入糯米粉和1大匙的沙拉油搅拌均匀

2、倒入一深盘中,盘底可先擦拭一点油,移到电锅蒸1杯半的水,再闷15分掀开表皮可抹少许沙拉油才不会干硬.此为大福的外皮稍凉待用

3、豆沙泥等量分好,草莓洗净去叶擦干水份,一份豆沙包一颗草莓即为内馅.

4、太白粉放入烤箱烤3分钟,用来沾满福的表皮.

5、每一份皮包一个豆沙草莓,再沾满太白粉,拍去多余的粉整型就ok了!

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