双果酱硬饼干

无盐奶油100克砂糖60克全蛋1个草莓果酱（或任何喜欢的果酱）60克综合莓果酱（或任何喜欢的果酱）60克面粉A150克面粉B150克

步骤1:将所有食材分别秤重备用。

步骤2:将无盐奶油于室温中放软并打散，并将砂糖分3~4次加入，直到将砂糖奶油打至蓬松。

步骤3:将打散之全蛋液分4次左右拌入，并持续搅打至均匀。

步骤4:将奶油打至蓬松柔软且不滴落即可，此时取一干净钢盆，将打好的奶油平均分成两份。

步骤5:一份均匀拌入综合莓果酱，而后将面粉A拌入至完全均匀。

步骤6:另一份均匀拌入草莓果酱，再将面粉B拌入至完全均匀。

步骤7:一定要将面粉轻轻搅拌均匀至完全融合唷！

步骤8:将拌好的面糊A和B分别装入塑胶袋内整平至约0.5公分厚度，并放入冷冻30分钟左右方便待会塑型。

步骤9:将面团从冷冻取出后，用自己喜欢的饼干模型制作，例如图片中我是以小派模压出花边圆形，再用爱心型饼干模挖空中间，并将两种面团的爱心交换组合而成的。

步骤10:完成后将面团放入以170度预热10分钟的烤箱内，继续以170度烘烤20~25分钟，烤好后请勿立刻取出，建议直接滞留于烤箱内约15分钟，可以让饼干更酥脆。（时间长短请依照实际完成的面团厚度做调整喔！例如我的厚度约0.5公分，就烤了25分钟，第二批较薄约0.3公分就烤了20分钟～）

步骤11:除了上面示范的图案，我还做了棋盘拼接状以及小熊形状的，可以随自己的喜好任意发挥唷！另外完成后在表面刷上一层以一点点开水调和蜂蜜及果酱的糖浆也是很不错的变化喔！