用料

丝瓜1条蛤蜊20颗鸡蛋1个茶籽堂苦茶油1大匙姜5片盐少许

蛤蜊丝瓜的做法

步骤1:备料,蛤蜊吐沙备用

步骤2:蛋打散加入少许塩调味,丝瓜切片

步骤3:冷锅倒入茶籽堂苦茶油

步骤4:放入姜片小火爆香至边边焦黄

步骤5:姜片先拿出,将蛋倒入锅中煎成蛋皮,稍冷再切成丝,也可直接拌炒至金黄后盛出备用

步骤6:原锅放入丝瓜及爆香过的姜片,洒上约一大匙的水帮助丝瓜释出水份,盖上锅盖煮到八分软

步骤7:加入蛤蜊盖上锅盖煮到蛤蜊开口,视个人口味加入少许塩或不加,拌炒后捞起

步骤8:将煎香的蛋和作法7拌一拌即可享用!!

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