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用料
五香粉1大匙,酱油适量,煮肉的汤汁150ml,沙拉油适量,烫青菜少许,猪五花肉（整块）300克,葱（绿色部分）1支,姜1块,砂糖1.5大匙,酱油1.5大匙,绍兴酒（也可用料理酒）2大匙,姜粉1小匙
五香卤肉的做法
1、把Ａ放进锅里，倒入足以淹过猪肉的水（分量外），用中火煮30分钟。
2、取出猪肉，沥干水分，在表面涂抹酱油放凉。煮肉的汤汁要保留150ml备用。
3、把猪肉切成3公分厚。在平底锅里倒入沙拉油用中火加热，把猪肉稍微煎出焦色。
4、在别的锅子里倒入步骤2的汤汁，加入步骤3和B，用小火煮15分钟左右。加入五香粉，再煮20分钟左右。
5、另外煮一锅水，加入1小撮的盐，把青菜烫熟。沥干水分切好之后，和步骤4一起盛入盘中。