用料

新鲜鱿鱼1只,胡萝卜1/2条,大蒜2瓣,沙拉油1大匙,自制全麦煎饺8颗,白味噌10g,料理酒1大匙,糖1大匙,白芝麻粒1大匙

味噌胡萝卜炒鲜鱿的做法

1、将鱿鱼的内脏软骨抽除后洗净，身体切成1cm宽的圈状、触脚切5cm段。

2、将胡萝卜削去皮，切成约5mm宽的粗丝状。大蒜切片。味噌酱汁材料调匀备用。

3、锅热后下油及大蒜拌炒，接着下胡萝卜丝拌炒至软化。

4、最后才下鱿鱼，炒至颜色呈白色后以画圆方式淋入酱汁后即刻起锅。

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