用料

黄鱼1条黄椒丁2汤匙红椒丁2汤匙鲜香菇丁2汤匙青豆仁2汤匙太白粉适量番茄红酱200g白胡椒粉1小匙酱油1汤匙米酒1汤匙香油1茶匙水2汤匙

番茄糖醋鱼的做法

步骤1:鱼身上切几刀(到骨)，用鱼醃料醃鱼。每面约醃3~5分钟。鱼沾裹适量太白粉。

步骤2:热油锅，可煎或炸的方式。将鱼身多余的太白粉甩干净，入锅内煎炸。炸至鱼肉熟透上色。

步骤3:起油锅，放1小匙油拌炒配色用的蔬菜。再加入番茄红酱煮至滚。(若喜欢更甜或更酸的口味，可加入1汤匙糖和1汤匙白醋)

步骤4:将酱汁淋在炸好的鱼上即可。

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