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【深夜食堂变奏版】竹轮马铃薯by兰姆

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用料

中颗马铃薯1颗,小颗马铃薯1颗,细芦笋12支,素竹轮12个,蔬果调味料1小匙,白胡椒粉少许,黑胡椒少许,盐少许,香菇酱油1大匙,素蚝油1大匙,枫糖2大匙,水1/2碗

【深夜食堂变奏版】竹轮马铃薯by兰姆的做法

将材料洗净,中颗马铃薯去皮切细条,芦笋切约5公分长段,素竹轮过热水去油。

将马铃薯条放入容器中,下酱料1拌匀,再放进电锅蒸至半熟,取出放凉。

小颗马铃薯去皮切薄片,放入容器中,加入酱料2拌匀,入电锅蒸至熟软,取出压成泥备用。

接着,将马铃薯条和芦笋塞进竹轮中间的洞内,排在盘中后,放入电锅蒸至熟软。

将酱料3加入做法3的马铃薯泥中,拌成马铃薯照烧酱。

把马铃薯照烧酱淋在竹轮马铃薯上,即可上桌。


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