[Phi's异国风]南瓜炖饭

小南瓜一半,新鲜香菇3朵,洋葱丁1碗,玉米笋随意,甜豌豆1杯,蒜末2茶匙,生米4人份,鸡高汤2罐,橄榄油适量,海盐少许,白胡椒少许,白酒3口杯,低脂鲜奶油20c.c.,起司粉少许,百里香粉少许,月桂叶2片

南瓜切丁分成2等份，一部份放电锅蒸过压成泥备用、一部份待会随着其他备料拌炒。新鲜香菇切片或丁、玉米笋对半斜切备用。

在平底炖锅上倒入橄榄油后开中火，依序拌炒洋葱丁、蒜末至香味扑鼻后，倒入生米和3个口杯量的白酒翻炒片刻（不要超过5分钟）。

加入1罐鸡高汤、玉米笋、南瓜丁、香菇片翻炒15分钟后，加入南瓜泥、月桂叶、1/4罐鸡高汤、低脂鲜奶油，拌炒10分钟后，再加甜豌豆、半罐鸡高汤持续翻炒10分钟后转小火炖煮。

然后加入1/4罐鸡高汤、调味料：海盐、白胡椒、百里香粉、起司粉翻炒3-5分钟后，待炖煮收汤汁至如图浓稠状，即可熄火起锅。