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用料
全蛋3颗糖120g低筋面粉70g黑巧克力120g奶油120g核桃120g7cm圆铝模7个
核桃布朗尼蛋糕的做法
步骤1:食材一览
步骤2:核桃入烤箱以150/150℃烤至七分熟(约10分钟闻到香味即可)
步骤3:巧克力切成小块，隔水溶化备用(不可超过50℃)，搅拌至融化且表面发亮才算完成
步骤4:＊小心不要让水跑进去
步骤5:室温软化之奶油加糖搅拌至泛白(打发)
步骤6:
步骤7:小撇步：加入一点面粉搅拌，可以避免油水分离
步骤8:分次加入蛋液到奶油糖霜中，搅拌至看不见蛋液
步骤9:低筋面粉过筛后，分次加入奶油糖霜，以切拌方式拌至无粉
步骤10:加入隔水溶化后的巧克力，搅拌均匀
步骤11:加入核桃拌匀
步骤12:入模每个约100克(六七分满)，并稍加拨平
步骤13:以170/170℃烤约15-20分钟
步骤14:成品表面触摸无液体，探针刺入无面糊沾黏即完成。
步骤15:完成！
步骤16:
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