用料

苦瓜　　1根，猪瘦肉　一小块　，蒜　　2瓣，咸蛋黄1个

珊瑚苦瓜的做法

1.苦瓜洗净去籽切成条或是片。

2.猪肉切成小末末。

3.蒜切末。

4.咸蛋黄，我就直接用吃饭的勺子给压碎了些。

5.炒锅倒油，油热下苦瓜煸炒至软盛出沥油。

6.炒锅留底油，下蒜末爆香，接着下肉末炒至发白，加少许料酒。

7.再将之前煸炒过的苦瓜倒下锅，加适量的鸡精、盐、胡椒粉调味，炒匀即可。

8.出锅装盘之后，再将咸蛋黄碎撒在上面即可。

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