雪菜肉丝汤面~

雪菜250g肉丝250g辣椒1根纯面煮意(原味)1份高汤适量雪菜汁1大匙雪菜叶碎少许香油1大匙玉米粉或太白粉1茶匙白胡椒粉少许米酒1大匙白醋1/2茶匙高汤少许

步骤1:先准备好所需材料雪菜切细碎拧干多余水份ˊ辣椒洗净切小圈备用

步骤2:肉丝以肉丝醃料拌匀ˊ运用雪菜拧出的水当醃渍调味ˊ不但可让肉丝更软嫩入味ˊ完成的料理在味道上也才会更融合ˊ风味更完整喔~

步骤3:锅内不放油ˊ将雪菜下锅干炒ˊ炒至香味溢出ˊ先盛起备用

步骤4:原锅加入少许油ˊ将醃渍好肉丝拌炒均匀

步骤5:将步骤3已经炒香透的雪菜再次回锅ˊ呛入米酒和少许高汤增加湿润感ˊ完成前加点白醋和胡椒粉即可。

步骤6:今天搭配的五木纯面煮意(原味)，口味好也方便保存，家里准备些ˊ随时要用非常方便

步骤7:汤锅加入酌量高汤煮沸ˊ接着加入面条煮至喜好熟度ˊ完成倒于汤碗中ˊ摆上雪菜肉丝即可

步骤8:清爽又带有特殊风味的雪菜肉丝面就完成囉。

步骤9:雪菜肉丝一次多准备些ˊ除了搭配面条ˊ剩下的当配菜也超方便喔~不管配粥ˊ当便当菜也都非常适合。