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鸡翅双食谱～贵妃鸡与青木瓜鸡汤
为您提供鸡翅双食谱～贵妃鸡与青木瓜鸡汤的菜谱，包括鸡翅双食谱～贵妃鸡与青木瓜鸡汤的做法,鸡翅双食谱～贵妃鸡与青木瓜鸡汤的做法步骤,鸡翅双食谱～贵妃鸡与青木瓜鸡汤怎么做好吃等详细内容。
用料
鸡翅尖端20只青木瓜未去皮去籽570克姜片切丝三片米酒一茶匙水7杯(量杯)盐适量鸡翅腕12只姜片切丝三片绍兴酒两茶匙薄盐酱油两茶匙李锦记干贝蚝油一大匙薄盐酱油一茶匙冰糖一茶匙青木瓜鸡的高汤1/2量杯绍兴酒数滴
鸡翅双食谱～贵妃鸡与青木瓜鸡汤的做法
步骤1:青木瓜鸡汤做法：滚水锅入翅尖端汆烫后取出略为冲洗干净备用，姜片三片切细丝、青木瓜去皮去籽以汤匙刮除白膜切适口大小
步骤2:汤锅入约7量杯的水、放入姜丝、米酒与鸡翅尖端加盖煮至滚，维持滚沸10分钟后转小火，让汤持续加盖再煮约20分钟放入青木瓜片，再煮约10分钟，加适量盐调味滚沸整合味道即可。食用时只取汤和青木瓜片！
步骤3:贵妃鸡做法：鸡翅腕以醃料先醃10分钟，起浅油锅将翅腕两面煎上色取出备用。同一锅(倒掉多余的油)留一些油爆香姜丝，
步骤4:续放入鸡翅腕、蠔油、酱油、冰糖拌炒(酱料放入时火关小才不易喷溅)，加入1/2量杯的青木瓜鸡高汤后加盖煨煮，约8至10分钟后掀盖滴数滴绍兴酒添香、收汁至喜欢的程度即可盛盘。
步骤5:一清爽、一浓郁；完美组合加上完全利用！