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用料
猪饺肉850g水饺皮30元猪油2大匙青葱180g干香菇15朵蚝油2大匙薄盐酱油2大匙米酒2大匙胡椒盐2中匙
青葱香菇猪肉饺的做法
步骤1:猪绞肉加入猪肉醃料搅拌均匀醃至入味备用...
步骤2:香菇泡水软化后切丁;青葱切丁,并将葱白和葱绿分开
步骤3:取一炒锅,放入猪油小火热锅...
步骤4:锅热后放入香菇爆香...
步骤5:待闻到香气倒入葱白翻炒至软...
步骤6:放入青葱翻炒一下,软化后即可关火,放凉备用...
步骤7:取一深盆,放入爆香食材,猪肉拌匀...
步骤8:将盆内食材顺时针搅打至有黏性后,放冰箱冰15~20分钟,馅料紧缩,锁住水份!
步骤9:依自己习惯的包法将水饺封口捏紧...
步骤10:取一平底锅,放入少许油,煎饺,清水~待水份蒸干后即完成料理!