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全麦馒头(香菜&咖理&亚麻仁籽)
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用料
全麦面粉1杯中筋面粉1杯细糖1大匙快速酵母粉1小匙水约300CC左右油少许盐适量*1杯一米杯*器具:电锅
全麦馒头(香菜&咖理&亚麻仁籽)的做法
步骤1:将全麦面粉、中筋面粉、细糖及快速酵母粉(与咖哩粉)拌匀。将水与油倒入作法1中并拌匀,揉至均匀成团没有硬块。**揉面3光~手光面光盆光~**第1次发面:用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟。(依气温而订).再将作法3醒过的面团(这时可加入香菜末与盐)揉至表面光滑后,搓揉成长条,并切成6块的面团。.第2次发面:将作法4的面团揉成圆球状排放入蒸笼,盖上盖子,静置约20分钟醒发。(发至面团会黏手即完成)蒸:电锅:外锅2杯水加热,待蒸气升起时将作法5醒发的馒头蒸约20分钟即可。亚麻仁籽馒头
步骤2:香菜馒头
步骤3:咖哩馒头
步骤4:全麦馒头