用料

猪瘦肉1斤葱5枝姜1块辣椒2根蒜头5瓣猪皮4两飞马大卤包1个盐适量冰糖1汤匙米酒1大匙酱油4大匙

微辣香卤瘦猪肉的做法

步骤1:葱、姜、蒜、猪皮一并入油锅大火炒至猪皮略焦黄。

步骤2:川烫后的猪肉一并入锅炒。

步骤3:另起一锅水煮滚，再将卤包、冰糖、辣椒、炒好的料一并加入，然后放酱油、盐、米酒。

步骤4:煮滚好转小火卤约1个小时，熄火闷1个小时再卤半小时，即可食用，卤蛋泡冷后放冰箱，隔夜再卤一次会更入味。

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