用料

管面200公克,橄榄油2大匙,蒜末3瓣量,鼠尾草适量,迷迭香适量,罗勒适量,薄荷适量,洋香菜适量,百里香适量,小蕃茄20颗,盐适量,无盐奶油适量,帕马干酪适量

地中海香料面的做法

1、拿一只深锅煮面，记得锅要够大、水要够多、盐要够足。每一百公克的面需要1公升的水和10公克的盐来煮。

2、起油锅用小火爆香大蒜，然后加入洗净拭干并切碎的各式香草一起拌炒。

3、加入洗净对切的小蕃茄，煮软出汁后加盐调味。

4、上桌前加入少许奶油(butter)或淋上一点冷压初搾的橄榄油，这样会让面体更滑溜，撒上帕马干酪，面酱滋味更浓郁！

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