用料

青花笋300克,杏鲍菇300克,胡萝卜30克,辣椒1条,蒜头3颗,姜2片,「调味」米酒1大匙,「调味」盐适量

青花笋炒鲜菇的做法

1、青花笋洗净，洗净摘小朵，去除茎部外皮，切约4-5cm大段。胡萝卜去皮切片，杏鲍菇切片；红辣椒切段，蒜头切末，姜切丝。

2、煮一锅滚水，青花笋放入川烫15秒捞起冲冷水备用。

3、热油锅，放入辣椒、姜及蒜头炒香，再加入胡萝卜、杏鲍菇，少许水翻炒。

4、再加入青花笋拌炒，加盐、米酒翻炒1-2分钟即可。

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