比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
「懒人一锅到底」野菇麻油鸡炖饭
为您提供「懒人一锅到底」野菇麻油鸡炖饭的菜谱，包括「懒人一锅到底」野菇麻油鸡炖饭的做法,「懒人一锅到底」野菇麻油鸡炖饭的做法步骤,「懒人一锅到底」野菇麻油鸡炖饭怎么做好吃等详细内容。
用料
带皮鸡腿肉一份义大利米一人70克老姜适量野菇适量米酒适量鸡高汤适量现磨胡椒适量
「懒人一锅到底」野菇麻油鸡炖饭的做法
步骤1:用麻油将老姜片爆香，煎至金黄色呈现干燥的状态
步骤2:加入义大利米与鸡肉，充分搅拌均匀，利用平底锅的热度把米烘烤至四周透明剩下米心呈现白色
步骤3:加入米酒后开大火迅速将酒精挥发剩下香气，加入鸡高汤与野菇，尽量将野菇泡入汤汁中（避免没煮熟）
步骤4:开中大火将鸡高汤挥发至低于食材，加入米酒煮到汤汁低于食材（重复两次，此步骤用以增加米酒香气，个人可依照自己对酒味的接受度斟酌），确认米的软硬已达到自己要求后洒上新鲜罗勒叶
步骤5:炖饭装盘后不用洗锅，直接倒入些许麻油与姜丝，将带皮鸡腿肉煎至表皮金黄色
步骤6:将鸡肉摆入盘中，洒上些许胡椒与罗勒就完成了