用料

红豆300g无盐奶油30g二砂糖60g水480g

红豆泥做法~的做法

步骤1:红豆洗净泡水30分，沥干水分，入冷冻冻30分，冰冻可以破坏坚硬的豆子体，让豆子快速吸收水份，缩短煮红豆的时间。

步骤2:将480g水烧热，将冷冻红豆取出，倒入热开水，电锅外锅加2杯水，放入红豆内锅，按下开关煮至跳起焖30分。

步骤3:取出如果水分多，要倒出多余的水，趁热压烂，加入砂糖搅拌让它融化。

步骤4:加入奶油溶化，加点奶油是为了提香跟让口感滑顺，不加奶油，也可改植物油。

步骤5:全部拌好移至炉火，用小火加热拌炒让糖水稍微收干即可。

步骤6:炒好挖至耐热容器，让它冷却，盖上盖子入冰箱冷藏。

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