用料

西红柿，西芹，胡萝卜，小包菜婴，虾仁，鳗鱼仁，新鲜酸菜，米粉

酸菜粉的做法

1.热锅加适量油，到入切成小块的酸菜、葱白段煸出香味（１分钟）；

2.倒入适量的高汤烧开后加入米粉、鳗鱼丸、虾仁煮１－２分钟；

3.最后加入其它蔬菜再煮１分钟（胡萝卜可以刻成：太阳花）；

4.起锅前加适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花淋上香油即可。

小贴士

1：有的酸菜比较咸，可能还有细小的沙子，请一定记得烹饪前先用清水洗过；2：出锅前撒上葱花味道不一般（领导教的）。

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