用料

生鸡蛋二颗温水适量盐一小匙酱油膏一小匙

镜面蒸蛋的做法

步骤1:先将二颗生鸡蛋打散，看看有几CC...(我的有140CC)

步骤2:准备鸡蛋液二倍量的温水(我用了280CC)，加入盐和酱油膏搅拌均均，把调味料打散

步骤3:再把步骤1和步骤2加在一起，搅拌均匀

步骤4:找要蒸的容器，将步骤3的材料过筛进去，若有泡泡可捞掉保时平滑

步骤5:锅内放冷开水再放上蒸架，把蒸蛋液放入并加内盖(避免水蒸气又滴到蛋里)

步骤6:盖上外锅盖，留点小缝隙，大火滚开后，转中小火蒸(从一开始放入计算，共蒸约15-20分)看看，是否像个镜子呢~

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