电锅料理-布丁蛋蛋(蒸蛋、茶碗蒸)

鸡蛋2颗酱油1大匙(或依喜好)蛋:水1:2

步骤1:两颗蛋，打在碗公里，打的时候尽量打蛋壳的中间，打准一点，等一下可用蛋壳当量杯来量水，很方便！

步骤2:蛋与水的比例是1:2，可以直接使用刚才的半边蛋壳当量杯来量，两颗蛋，所以要用半边蛋壳量八杯水，加到蛋里。

步骤3:接着，加入一大匙酱油。

步骤4:把蛋打散，让蛋液与酱油混合均匀！这时候空气会跑进去，产生泡泡，有泡泡会影响外观(表面会有洞洞)，但基本上是不影响口感的。如果只是想要快速做好料理，就不用去管泡泡。如果想要做出"卖相"好、平滑的布丁蛋蛋，就要用滤网过筛，把泡泡和没有散的蛋白筛掉。

步骤5:电锅外锅一米杯水，底部放上蒸片(垫片)，再放上蛋液碗公，盖上，开始蒸。

步骤6:蒸好了！因为蛋液没有去泡泡，所以会有洞洞，但是不影响口感味道，一样水嫩水嫩超好吃！欢迎到我的部落格看更多食谱：http://u3jp1010.pixnet.net/blog