用料

金目鲈鱼半片,柠檬汁100cc,上等鱼露40cc,砂糖50g,水120cc,香菜根少许,大蒜少许,辣椒少许,柠檬片少许

清蒸柠檬鲈鱼的做法

1、于蒸锅炖煮汤品时，将鱼表面画刀。

2、鱼片放入浅盘中再一起放入蒸笼，蒸10-15分钟至熟后盛盘。

3、撒上香菜、蒜末粒、切碎辣椒、切片柠檬等。

4、另外制作特调酱汁，上等鱼露加水稀释(3:1)，再加入柠檬汁及砂糖搅拌均匀。

5、将酱汁淋在鱼上，加热至沸腾即可。

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