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万圣节造型饼干~一起HappyHalloween吧!!
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用料
无盐奶油160g糖粉80g蛋黄2个鲜奶1茶匙低筋面粉280g可可粉20g装饰用苦甜巧克力(或黑巧克力)适量装饰用白巧克力适量
万圣节造型饼干~一起HappyHalloween吧!!的做法
步骤1:奶油放置于室温下，待其软化后以电动搅拌机搅拌成乳霜状，筛入糖粉以电动搅拌机搅拌均匀至颜色变白
步骤2:蛋黄与鲜奶拌匀，倒进步骤1以电动搅拌机搅拌均匀
步骤3:将低筋面粉过筛倒入，以橡皮刮刀从地往上搅拌，搅拌成松散状
步骤4:以手压拌面团磨平，直到面团变得柔滑平顺
步骤5:将面团分成两半，其中一半取另一搅拌盆，筛入可可粉，以橡皮刮刀从下往上搅拌，搅拌均匀
步骤6:再以手掌部分压拌直到巧克力面团也变得柔滑平顺
步骤7:将两份面团杆平，以保鲜膜包好放进冰箱冷藏约1小时
步骤8:取出面团后杆成约厚约3mm的面皮，以万圣节造型饼干模具(或自己捏制)于面皮上压模、刻模，平舖在烘培纸上，放入预热过的烤箱以180度C烤约12~15分钟
步骤9:出炉后静置放凉，黑巧克力与白巧克力切碎后以隔水加热的方式使之融化并搅拌均匀，倒入挤花袋(也可以用烘培纸卷成号角状，尾端剪一小开口当挤花袋使用)，在饼干上做造型装饰
步骤10:可爱又邪恶的万圣节造饼干香香酥酥完成^o^/