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白玉苦瓜1条,米酒2匙,酱油2匙,香油1匙,糖2匙,粗黑胡椒粉1匙,盐1匙
1、白玉苦瓜剖开刮去瓜瓤、苦瓜籽后，切成薄片，洒上盐静置出水，拧出苦水后以沸水川烫冰镇沥干。
2、将米酒、酱油、香油、糖、粗黑胡椒调成酱汁与作法1拌匀，入冰箱冷藏1~2小时即可食用。
