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料理甜甜圈【果然更好吃周】赛维亚橘子汤
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用料
鲷鱼500g,水400cc,面粉30g,白酒100cc,橄榄油1大匙,蒜末2瓣,洋葱1/2个,牛番茄1个,小马铃薯2颗,橘子2个,柠檬1个,红椒粉1/2匙,盐适量,黑胡椒适量,莳萝少许
料理甜甜圈【果然更好吃周】赛维亚橘子汤的做法
将马铃薯去皮切成约1公分厚片，泡在冷水中备用
番茄用热水川烫后，泡入冷水去皮，再将去皮后的番茄切块
用刨刀将橘子皮刨下，将刨下的橘子皮切呈长条状，将另一个橘子挤成橘子汁
将鲷鱼肉沾上薄薄的面粉放入锅中煎
将蒜末爆香后，加入洋葱丁超软，再加入番茄块及马铃薯片拌炒
再加入水、白酒及橘子皮(条状)，以小火烹煮约10分钟
将鲷鱼肉放入锅中倒入橘子汁及柠檬汁煮5分钟
最后加入红椒粉、盐及黑胡椒调味就完成了