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用料
魩仔鱼半盒洋葱1/4个黑木耳3朵冷饭2碗花生酱2大匙酱油1.5大匙白胡椒粉适量盐少许葱花适量
魩仔鱼花生酱炒饭的做法
步骤1:将魩仔鱼洗净沥乾，洋葱及黑木耳切成丁。花生酱我是用著名的新竹花生酱品牌，在大卖场可买到。
步骤2:起油锅，先下洋葱炒香，然后是魩仔鱼跟黑木耳。接着加两大匙花生酱拌炒均匀后，加入饭（我是用什谷米饭）继续炒，最后淋上1.5大匙的酱油、少许盐（也可省略）跟适量的白胡椒粉调味。
步骤3:起锅前撒上葱花就完成啦～
步骤4:个人觉得魩仔鱼跟花生酱还挺对味的唷，而且材料又方便取得。