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用料
奶油170g,威化饼干227g,乳酪抹酱670g,芒果泥2大杯,细白砂糖1/2杯,鸡蛋5颗,柠檬皮1颗,芒果汁1/2杯,吉利丁粉1-1/2小匙,红酒2大匙,柠檬汁1小匙,糖粉1大匙
芒果起士蛋糕的做法
准备好各种材料，鸡蛋、乳酪抹酱、奶油先拿出来回温
烤箱预热175度。9吋圆形烤盘抹上一点油，并在外层包上两层铝箔纸
威化饼干放到夹链袋中，用手努力捏碎
饼干碎屑倒入容器，加上融化的奶油，用手拌至碎饼干都湿润
把饼干跟奶油的混合物倒入烤盘，用手掌把饼干在烤盘底部夯实，烤15分钟
芒果洗干净，去皮去核打成果泥。柠檬用刨刀刨皮屑
用一个容器混合乳酪抹酱、白砂糖、鸡蛋、芒果泥、柠檬屑。鸡蛋一次打一颗喔
烤好的蛋糕底拿出来放凉一下，倒入步骤7的蛋糕糊
把蛋糕模放在一个大烤盘中，在烤盘倒入热水直到淹到蛋糕模一半左右
把整个烤盘连水一起放到烤箱中，烤1个小时30分钟。放凉1小时后，放进冰箱冷却
烤好的蛋糕取出放凉。1/4杯芒果汁、红酒与柠檬汁混合，撒上吉利丁粉，不要搅拌!
剩下的1/4杯芒果汁放在小锅子加热，加上糖搅拌至完全溶解
热芒果汁倒入冷的一起搅拌均匀，放到冰箱20分钟
取出没有完全定型的芒果汁，加入切好的芒果块，一起倒入蛋糕上，再全部冰8小时