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用料
煮面锅1只荞麦面2束冰块1大碗海苔片1片小汤锅1只昆布汁90ml风味酱油30ml糖10ml橄榄油5ml
私房荞麦凉面的做法
步骤1:用小汤锅煮1碗水，用煮面锅煮一锅水，开大火，待水滚。
步骤2:等水滚时开始调和凉面酱汁，依序放入风味酱油、糖、橄榄油（也可以用芝麻油），然后等昆布汁
步骤3:小汤锅水滚后，放入昆布（5cm小块煮10分钟），煮10～15分钟，关火冷却备用
步骤4:将昆布汁取出，取6汤匙（90ml），倒入已经快完成的凉面酱汁中
步骤5:煮面锅水滚后，放入荞麦面，按包装说明，煮4～5分钟，试吃一下，觉得口感OK，就可以了
步骤6:将捞出来的面放入冰块中，搅拌一下，让面冷却
步骤7:摆盘，将海苔剪成细丝洒在面上。
步骤8:完成！