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用料
蜂蜜柚子酱(装饰用)少许消化饼干70g无盐奶油35g奶油乳酪500g细砂糖100g鸡蛋3个蜂蜜柚子汁220g低筋面粉30g蜂蜜柚子酱(装饰用)适量
柚香起士蛋糕的做法
步骤1:饼干底部份1.将无盐奶油隔水加热融化(或用微波软化)2消化饼干装在厚的塑胶袋中,用橄面棍来回滚压,压的越碎越好(或用调理机直接打碎)3.将融化的无盐奶油加入饼干碎中仔细混合均匀4.将混合好的饼干碎倒入模底部中ˊ利用一个平底的容器将饼干碎压实(一定要确实压紧,脱模才不会松散掉)5.放入已经预热至120度c的烤箱中烘烤10分钟后取出放凉(备用)乳酪蛋糕部份:将奶油乳酪用打蛋器打成乳霜状依序将细砂糖˙鸡蛋(1颗一颗加)蜂蜜柚子汁˙低筋面粉˙搅拌均匀成为一个细致的乳酪面糊(每一次一定都要搅拌均匀才加下一样)将搅拌均匀的乳酪面糊倒入已经事先准备的烤模中,在桌上轻敲几下敲出较大的气泡....模子先放到一个小一点的深盘中再将整个盘子放入大烤盘中,大烤盘中尽量倒满热水,避免中途为了加水而开烤箱使得冷空气进入让蛋糕塌陷也可以在分离模外面包上2层锡箔纸但是一定要确定锡箔纸没有破放入已经预热至180度c的烤箱中烘烤10分钟然后将炉温调到150度C继续烘烤45分钟烤好后取出(还不要脱模)完全凉透后在表面刷上蜂蜜柚子酱放冰箱冷藏3-4小时.......就完成了