用料

去骨鸡腿1只高丽菜适量葱1根蒜头2瓣辣椒2根柠檬半颗酱油1大匙鱼露1大匙开水2大匙花椒粉1小匙糖1小匙盐巴适量白芝麻适量

椒麻鸡的做法

步骤1:鸡腿排洗净擦乾，把筋的部分稍微剪开才不易卷曲，热锅后中小火以鸡皮那面先煎，可盖上锅盖防喷油

步骤2:高丽菜洗净沥干切丝备用

步骤3:将葱花，蒜头和辣椒切细，加入酱料调拌均匀，再挤入半颗柠檬汁试味道调整

步骤4:鸡腿一面煎熟后再翻面将另一面煎熟

步骤5:鸡腿起锅切片，铺在高丽菜上，上桌前淋上酱汁即可

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