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用料
鸡蛋一颗面粉一小匙面包粉适量好食鸡鸡胸肉1份约10两鱼浆5两高丽菜300公克胡萝卜丝少许香菜少许姜泥1/2茶匙胡椒粉少许盐少许苦茶油一茶匙酱油少许
龙凤腿的做法
步骤1:好食鸡鸡胸肉一份、鱼浆5两
步骤2:高丽菜切小，加一小匙盐，抓搓让青涩盐水跑出，用手挤掉盐水，备用。
步骤3:鸡胸肉去皮，剁成碎泥状，加入鱼浆。
步骤4:再加入作法2的高丽菜、胡萝卜丝、香菜、姜泥、胡椒粉、盐、苦茶油、少许酱油全部搅拌均匀，成馅料。
步骤5:取适量的馅料包裹着免洗的竹叉子，形状如鸡腿般。
步骤6:沾上蛋糊(鸡蛋液加面粉调配成)再沾面包粉，排好备用。
步骤7:沾面包粉的时候，用手稍微包压紧一点。
步骤8:锅热，改中小火下锅炸熟且成金黄色泽；捞起沥干油，摆盘沾酱吃。
步骤9:沾酱依个人喜好自己选择。