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用料
蛋黄3个植物油30毫升原味优格150克低筋面粉60克蛋白3个砂糖50克自制（或现成）蓝莓果酱适量新鲜蓝莓适量
蓝莓优格蛋糕的做法
步骤1:将蛋黄和植物油拌匀后，加入原味优格拌匀
步骤2:筛入低筋面粉拌匀
步骤3:将蛋白放入另一个钢盆内，用电动搅拌器搅打至粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端呈微弯状
步骤4:将步骤3的蛋白霜分2次加入步骤2混拌均匀
步骤5:将步骤4倒入底部和侧边都铺有烘焙纸的烤模内，然后轻摔几下，再将烤模放在烤盘上
步骤6:在烤盘内倒入温水后，放进已预热160-165℃的烤箱中，烤60分钟。烤好后先不要出炉，在烤箱内焖30分钟
步骤7:放入冰箱冷藏4个小时以上（建议放过夜），脱模后切片享用即可。喜欢的话，可在表面加上蓝莓果酱（自制蓝莓果酱请参考之前发布的做法https://icook.tw/recipes/100333）和新鲜蓝莓，搭配冰凉的优格蛋糕，超级美味的呦