用料

蟹腿(或蟹肉)1/2两芹菜30公克葱30公克蒜10公克辣椒1/2根蛋2颗盐1/2小匙米酒1匙乌醋1/2小匙酱油1/2小匙沙拉油1匙

芹香蟹肉炒蛋的做法

步骤1:步骤1：取小碗放入蟹腿、米酒浸泡5分钟，芹菜茎、葱洗净切小段，蒜洗净切片，芹菜叶、辣椒洗净切末，蛋打匀加入芹菜叶末备用。

步骤2:步骤2：取炒锅倒入沙拉油热锅，放入蒜、辣椒炒香后，再加入蟹腿拌炒约3分钟使米酒挥发，接着加入芹菜段、葱段、蛋液炒至焦香酥脆，调入盐、乌醋、酱油即可起锅盛盘。

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