咸酥鸡

鸡胸肉1份,蒜头10个,辣椒1支,姜少许,米酒少许,味霖少许,肉桂粉少许,五香粉少许,马告少许,酱油适量,白胡椒粉少许,香菇素蚝油少许,糖少许,面粉100g,树薯粉100g,九层塔适量,胡椒盐少许

1、蒜头去膜(5颗切末)(5颗整粒)、辣椒(切末)姜(切末)鸡胸肉清洗后切块，加入蒜末、辣椒末、姜末、米酒、味霖、肉桂粉、五香粉、马告、酱油、白胡椒粉、香菇素蚝油、糖用手抓匀醃半天备用。

2、面粉及树薯粉调均匀后，将醃渍好的鸡肉均匀裹上粉，下锅油中火炸熟后捞起，在第二次油炸到表面金黄就能捞起来关火(ps不要炸太久免得肉硬掉)，将九层塔及蒜头放入锅中炸一下捞起。加入少许胡椒盐。